Deja de comer carne un día

Aunque esta noticia es del 3 de Diciembre es importante resaltarla pues aun esta vigente y hasta donde pude encontrar solo la RPP difundió esta noticia. Me imagino que quizás una de las razones a su falta de difusión en el Perú es debido al poco consumo de carnes rojas – entiéndase vacuna, porcina, ovina, caprina, de alpaca y de llama también. Según la renombrada publicación medica The Lancet, en países en vías de desarrollo como el Perú el consumo diario es de 47 gramos, lo cual es poco comparado con los 224 gramos que consumen diariamente países desarrollados de occidente. Justamente esta publicación sugiere que estos países disminuyan su consumo a tan solo 90 gramos diarios, con 50 gramos como máximo proveniente de vacas, ovejas y similares. La agencia peruana de noticias Andina también hace referencia a lo que publico la mencionada revista medica desde otra perspectiva.

Pero el detalle esta en que ahora es usual ver en Lima a la gente asistiendo a los restaurantes de comida rápida a ingerir hamburguesas. Si consumes dos de estas hamburguesas ya estarás cerca a los 224 gramos de consumo de países como USA, por lo que estarás contribuyendo al calentamiento del planeta, tal y como lo advierte Paul McCartney: “la producción de carne emite un 18% de los gases de efecto invernadero, mas que el transporte, y ademas es en gran parte responsable de la deforestación y la escasez de agua que sufre el planeta.” Por eso dice que “dejar de comer carne un día es eficaz y esta al alcance de todos.”